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トランス脂肪酸:消費者庁が表示指針決定

消費者庁は21日、トランス脂肪酸に関する表示指針を決めた。 昨年10月に公表していた指針案を一部修正した。 表示を義務づけるかは今後、検討する。 指針の主な内容は (1)100グラム中0.3グラム未満の含有量は技術的に正確な 検出が困難なことから「ゼロ」と表示できる。 (2)栄養成分表示の枠内で表示し、飽和脂肪酸やコレステロールと一緒に表示する。 (3)含有量分析方法をホームページなどで...

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下江利昭

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