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カロリーアンサーは、何でも測れるのですか?

現在販売中のCA-HMタイプは、発売1号機からは飛躍的な進化を遂げ、反射測定に加え透過測定も追加、食品のほとんどを測定できる、多彩なモードを搭載可能にいたしました。現在検量線(モード)は、下記のように七訂食品分類表に沿った17項目の他に、オリジナルモードも取り揃えました。①穀類②いも及びでん紛類③砂糖及び甘味類④豆類⑤種実類⑥野菜類⑦果実類⑧きのこ類⑨藻類⑩魚介類⑪肉類⑫卵類⑬乳類⑭油脂類⑮菓子類⑯調味料及び香辛料類⑰調...

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カロリーアンサーは安全ですか

近赤外線という、目に見える光可視光線よりもさらに長い波長域の光線を使用し、吸光度を分析して演算処理によりカロリーを測定するため、薬品はいっさい使用しませんし、吸収も弱いため食品の変質も皆無です。ちなみに近赤外線分光分析を使った事例は、水分計、穀類、肉などのたんぱく質の計測、果物の糖度計、うまみ測定、血糖値の測定、血液の酸素濃度計測などに広く使われている分析方法です。業務用としては、表面の情報を均質...

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カロリーアンサーに競合する商品はないのか

一つの装置でカロリー、タンパク質、脂質、炭水化物、含水率まで測定できるものは、世界中を見渡しても存在しません。また、データベースを基にした、プロ用のソフトウェアは多数ありますが、今手元にある現物食品を、3分間で測定してしまうという装置は皆無です。とんかつの衣は、パン粉と小麦粉と卵に揚げ油が吸収されており、計算式では吸収率14%の場合200キロカロリーとされておりますが、(豚ロース肉が100 G の場合は合計で4...

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カロリーアンサーは簡単に壊れないのか?長持ちするのか?消耗品がたくさんあるのではないか?

耐久性は、取扱説明書に従った通常の使い方をしている限り、大きな故障はおきません。ただしコンピューターで ナノメートルという波長を制御していますので、電源電圧の大きな変化(シャットダウンの繰り返しや電圧降下)や、外部環境(屋外同様の冷涼な設置場所、基幹部品の温度特性に厳しい油煙や湿度の影響)によっては、コンピューター関連の故障を誘発する恐れがあります。発売開始まもなくご購入いただき、以来9年間ほとんど...

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カロリーアンサー性能の、裏付け公的認証は得られないか?測定値の表示ルールは?

測定値正確性の確認は、新しい食品や食材・加工食品毎に、カロリーアンサーで測定し同一資料の中からサンプルを採取して、青森県薬剤師センター(公的検査機関)へ分析依頼を掛けて、常に測定値との結果検証を行って確認しています。許容誤差以上の場合は、検証のためには複数の検査機関を利用する場合もあります。また初期のモデル(CA-HNタイプ)では、国立健康・栄養研究所と共同研究を約1年間実施しており、高田Drとの共同出向...

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下江利昭

Author:下江利昭
【正規全国販売即応代理店】
有限会社夢健工房
本店:カロリーアンサー.com

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